Level 1 Hospitality

Year 11 Hospitality

This course is based on Service IQ hospitality level 1 unit standards.  You will learn and practice preparing, cooking and serving food and dishes to a commercial level. There is a theory component to the course to help re-enforce the learning. The assessments are practical base with some units requiring written answers in the booklet. We could also look at some of the service standards to run a cafe. 

The unit standards are pass or fail, with one resit attempt if needed. 

This course does not pathway towards university entrance. 

Will pathway into level 2 Hospitality. 

Unit Standards we will cover over the year: 

Knife skills                                                                                                                                                                                  Baking                                                                                                                                                                                    Fruit & vegetable preparation                                                                                                                                                    Hot finger foods                                                                                                                                                                          Sauces and soups                                                                                                                                                                       Egg & cheese dishes                                                                                                                                                             Terminology                                                                                                                                                                              Basic front of house skills.